Torta Gelada de Morango

Modo de preparo

• Lave bem os morangos e pique-os , depois misture com as 6 colheres de açúcar e reserve.

Para o creme de manteiga

• Bata em velocidade alta a manteiga, as gemas sem a pele e o açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente o creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

Para o chantilly

• Bata o creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente o açúcar e bata até dar o ponto de chantilly e reserve.

Para a montagem da torta

• Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, o leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e o licor de avelã.
• Num refratário retangular grande (27 cmx18,5 cmx5 cm), monte a torta na seguinte ordem:
• Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.
• Para decorar
• Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
• Leve à geladeira até a hora de servir.

Ingredientes

PARA O MORANGO:

• 2 caixas de morangos
• 6 colheres (sopa) de açúcar

PARA O CREME DE MANTEIGA:

• 200 gde manteiga (sem sal)
• 4 gemas sem a pele
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 latas de creme de leite sem soro

PARA O CHANTILLY:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 500 gde biscoito champagne
• 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
• 150 ml de leite
• Morangos macerados com açúcar
• Creme
• Chantilly

PARA DECORAR:

• 1 caixa de morangos

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Categoria: Doces