25/08/2013

Esfihas de frango com catupiry


Modo de preparo

  • Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo e misture o fermento e a farinha, até formar uma massa que não grude nos dedos
  • Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho
  • Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio
  • Cozinhe o frango em um pouquinho de água com temperos de seu gosto, quando estiver cozido junte a cebola e o tomate cortados refogue durante alguns minutos
  • Depois desse recheio pronto passe tudo no processador pulsando para ficar como se o frango estivesse desfiadinho, vai ficar meio molhadinho mas não muito pra poder rechear sem sair o caldo
  • Abra a massa em rodelas pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois o frango, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer
  • Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho
  • Asse em forno à 180° até ficarem douradas
Informaçães Adicionais
  • Pode inventar o recheio que quiser tomando cuidado para que consiga fechá-las sem que o recheio saia na hora de assar. Depois de assadas pode congelá-las e aquecer no micro-ondas aproveitando para comer a qualquer hora do dia.

Ingredientes

  • 300 ml de leite morno
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
Recheio:
  • 250 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 tomate
  • 1 cebola grande
  • Sal e pimenta a gosto
  • Catupiry

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