Bolo gelado de abacaxi com coco

Bolo gelado de abacaxi com coco

Modo de preparo

• O pão-de-ló – Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
• Quando estiver doudado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho esta pronto (aproximadamente 30 min).
• Creme do recheio – Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar pelicula.
• Montagem:
• Cortar o pão=de-ló no meio.
• Molhar o pão-de-ló com a calda do abacaxi.
• Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima.
• colocar por cima a outra metade do pão-de-ló. Molhar com o restante da calda.
• Colocar o restante do creme.
• Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado.
• Levar para geladeira e servir gelado.

 

INGREDIENTES

6 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de fermento em pó

essencia de baunilha a gosto

Para o Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
• 2 gemas passadas pela peneira
• 2 colheres de amido de milho(maisena)
• essencia de baunilha a gosto

Vai precisar de mais:

1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi

coco ralado (eu gosto de usar o fresco)

creme de leite (sem o soro)

Categoria: BOLOS