Torta de Morango Cremosa ~ Chef Suiça

Ingredientes

Para o morango

2 caixas de morangos (cerca de 800g)

6 colheres (sopa) de açúcar

Para o creme de manteiga:

200g de manteiga (sem sal)

4 gemas sem a pele

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 latas de creme de leite sem soro

Para o chantilly:

500ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly

Para a montagem da torta:

500g de biscoito champagne

1 colher (sobremesa) de licor de avelã

150ml de leite

Morangos macerados com açúcar

Creme Chantilly

Modo de preparo
•Para o morango:
•Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
•Para o creme de manteiga:
•Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.
•Para o chantilly:
•Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.
•Para a montagem da torta:
•Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.
•Num refratário retangular grande, monte a torta na seguinte ordem:
•Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.

Fonte: Moda e Afins Receitas

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