Sopa de legumes Light

Modo de preparo

• Corte os legumes em cubos e reserve-os
• Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite
• Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde
• Coloque água até cobrir os ingredientes
• Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão
• Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater
• Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno
• Uma dica sirva com uma colherada de requeijao cremoso light, fica divino

Ingredientes

• 1/2 abóbora japonesa descascada
• 2 cenouras médias
• 1 beterraba média
• 1 chuchu médio
• 1 berinjela média
• 1 abobrinha média
• 1 cebola média
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• Cheiro verde
• Sal
• Azeite extra virgem

Categoria: VARIEDADES