Rocambole de frango

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.
• Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.
• Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.
• Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.
• Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.
• Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.
• Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.
• Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto.

 

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo
• aveia em flocos finos pra dar liga (pode ser farinha de rosca também)
• sal e pimenta do reino à gosto
• presunto de peru para rechear
• azeite para refogar

Categoria: MASSAS, salgados