FILÉ A PARMEGIANA

FILÉ A PARMEGIANA

Modo de preparo

Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto

Passe os bifes na farinha de trigo

Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura

Passe os bifes na farinha de rosca

Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes

Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária

FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés

O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates

Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos

Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar

Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco

• Ingredientes

  • 10 bifes filé mignon
  • farinha de trigo
  • ovos
  • 1 pitada de sal
  • farinha de rosca
  • extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • fatias de mussarela
  
  
  
  

  Categoria: Carnes Bovinas DIVERSOS