BOLO DOIS BRIGADEIROS

Modo de preparo

Chiffon branco:

• Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
• Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
• Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
• Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate:

• Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
• Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
• Junte os secos e misture delicadamente.
• Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
• Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
• Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco:

• Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
• Mexer até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente a baunilha.
• Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate:

• Levar ao fogo todos os ingredientes.
• Mexer até engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem:

• Cortar os bolos em camadas.
• Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
• Decorar com granulados e bolinhas crocantes

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 180 minutos

Ingredientes

Bolo Branco Chiffon:

• 8 gemas
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 8 claras

Bolo Chiffon de Chocolate:

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Pitada de sal
• 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de água
• 5 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro Branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite
• Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Categoria: BOLOS