Crostata de ciocolatto & fragola

Crostata de ciocolatto & fragola

Modo de preparo

Pão-de-ló

• Bata os ovos com açúcar em uma batedeira até atingir o ponto de fita (quando, levantando as pás da batedeira, a mistura cai parecendo uma fita) ou até a mistura triplicar de volume. Peneire levemente a farinha com o cacau, alternando com a manteiga. Misture bem. Unte e enfarinhe duas formas de aro 20 ou 25. É interessante cobrir a forma com papel-manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Esperar esfriar.

Torta

• Bata o creme de leite, sem açúcar, até o ponto de chantili. Corte o pão-de-ló ao meio. Recheie as duas metades com a geleia de damascos. Em uma das partes, espalhe o chantili. Acrescentar os morangos cortados, ou inteiros, por toda a superfície. Polvilhe com açúcar. Cubra com a outra metade da torta. Para confeitar, espalhe mais chantili. Decorar com os morangos com cabo e raspas de chocolate meio amargo. Leve à geladeira por cerca de três horas para firmar.

 

Ingredientes

• 600 ml de creme de leite tipo chantili
• 1 receita de pão-de-ló de chocolate
• 1 vidro de geleia de damascos
• 1 caixa de morangos limpos sem cabos (reserve alguns para decorar)
• 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

Pão-de-ló

• 6 ovos
• 175g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 50g de cacau
• 90g de manteiga derretida e fria

Para decorar

• morangos
• raspas de chocolate meio amargo.

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Categoria: Doces