07/08/2013

Batata Suíça Recheada

Batata Suíça Recheada



Modo de preparo

  • Descasque as batatas inteiras, coloque em uma panela com água até cobrir e 3 colheres de sal, quando a água ferver deixe 10 minutos e desligue
  • As batatas não podem ficar muito cozidas, têm que ficar bem consistentes, elas ficarão cruas por dentro ainda, não podem amolecer
  • Depois de cozidas deixe esfriar um pouco até que estejam bem frias
  • Rale no lado grosso do ralador, separe em duas porções
  • Enquanto isso, prepare o recheio
  • Em uma frigideira coloque a calabresa em fatias, cebola, alho e deixe fritar na própria gordura
  • Acrescente pimentão vermelho e o ovo cozido
  • Ferva o brócolis e reserve
  • O recheio pode ser variado do gosto de cada um procure não fazer recheio muito molhado para não perder a consistência da massa
  • Para montar a batata, você vai precisar de 2 frigideiras do mesmo tamanho ou omeleteira (melhor uma omeleteira fica mais fácil para virar) untadas
  • Cubra com batata ralada a omeleteira e acrescente seu recheio
  • Coloque a outra parte da omeleteira por cima com o resto da batata ralada e leve ao fogo, virando de vez em quando, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar por fora, e está pronto
 

Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 2 calabresa Fina
  • 2 colher de Brócolis picado
  • 1/2 cebola de cabeça
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de pimentão vermelho
  • 1 ovo cozido
  • 2 colher de seleta de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

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