17/07/2013

Deliciosa Receita :Macarrao de forno

Macarrão de Forno   

Macarrão de Forno

 
Ingredientes
  • 500g de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim (cozida um pouco antes de estar al dente)
  • Recheio
  • 1 1/2kg de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja

  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 tomates sem sementes e picados em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • cheiro verde
  • sal
  • pimenta do reino a gosto
  • Molho
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100g de parmesão ralado
  • noz-moscada a gosto
  • Cobertura
  • 300g de mussarela ralada grossa, misturada com 50g de parmesão ralado.
  •  



  • COMO FAZER:
  •  Recheio Cozinhe o peito de frango.
    Desfie e reserve.
    Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.
    Acrescente a cebola, e quando estiver bem transparente coloque o alho.
    Deixe tudo dourar.
    Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango.
    Misture bem.
    Em 250 ml de água fervente dissolva os tabletes de caldo de galinha e coloque na panela.
    Acrescente também o milho verde (escorrido).
    Coloque a pimenta do reino e corrija o sal.
    Reserve.

    Molho
    Coloque 2/3 do leite, o amido de milho dissolvido no restante do leite, a margarina, o tablete de caldo e o parmesão.
    Mexa até ferver e ficar consistente.
    Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.

    Cobertura
    Misture a massa ao frango, coloque em um refratário bem grande.
    Por cima, coloque o MOLHO BRANCO 
    Cubra com a mussarela misturada com o parmesão.
    Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela.
 
 
 
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